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Non sono solita fare colazione – putroppo è una della buone abitudini che faccio fatica a mantenere – ma stamattina, o meglio a mattinata inoltrata, mi sono messa ai fornelli per preparare i Pancakes Vegani.
Eccovi la ricetta per 10 Pancakes:
    100 g di farina
    2 cucchiai di zucchero di canna
    2 cucchiaini di lievito in polvere
    100 g di latte di soia
    20 g di acqua
    2 cucchiai di olio
     
    In una ciotolina unite tutti gli ingredienti e, successivamente, con l’aiuto di un mestolino, prendete poco composto per volta e versatelo in una padella antiaderente dal diametro di 10 cm circa.
    Attendete quanche minuto e, non appena il composto versato comincerà a fare delle piccole bollicine in superficie, potrete girarlo dall’altro verso; 
    noterete subito che il pancake crescerà di volume (questo grazie al lievito) e, dopo qualche secondo il primo pancake sarà pronto da sgranocchiare.
    Procedete così fino a quando il composto presente nella terrina non sia ultimato!
    Ora potrete accompagnare i vostri pancakes con creme o cioccolato a vostro piacimento e vi assicuro che il profumino in casa sarà così delizioso ed invitante che difficilmente riuscirete a resistere!
    Qui trovate la ricetta dei pancakes tradizionali!

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